Sortfodsskinke, også kendt som Pata Negra, er en spansk skinke af høj kvalitet, der kommer fra den iberiske gris (Ibérico-grisen). Denne gris er kendt for sine sorte hove og sit fedtmarmorerede kød, som giver skinken en unik smag og konsistens. Sortfodsskinke er en delikatesse, der ofte nydes i tynde skiver og er kendt for sin rige, nøddeagtige smag og bløde tekstur.
